Det finns hopp....återigen

Nu ska här inte gnällas längre. Jag anar ljuset bortom horisonten, eller egentligen står jag ju mitt i det. Igår fick jag återigen tillbaka en bit av min gamla energi. Jag kunde hålla mina lektioner som vanligt och faktiskt injaga en del respekt i de elever som kräver det. Jag lagade mat med liv och lust direkt när jag kom hem från jobbet och det brukar inte ens hända när jag är heeelt frisk. Dessutom kunda jag låtsassura mot Max och det har jag verkligen inte orkat förut. Så alla tecken visar på att jag kommit över tröskeln. Till alla er som tror att det är våren som har påverkat mig: NEJ, DET ÄR DET INTE! Jag har varit sjuksjuksjuk och inget annat. Nu känns jag som frisk, nu orkar jag vara lite elak igen ;-) ......

Gårdagens mat som gav mig liv och lust:

Pannbiff med gratinerad zuccini
Blandfärs
2 ägg
turkisk yoghurt
riven gul lök
vitlök
salt, peppar, timjan

blandade jag och stekte i mycket smör.

Zuccini skuren i lååånga skivor och avsaltade lades på oljad plåt och grillades i ugn för att mot slutet få ost på sig som gratinering. Till detta grönsallad med dressing. Gott och mättande

Ah, jag glömde såsen.
Fettet efter biffarna blandades med mer smör, grädde, turkisk yoghurt och soja och fick koka ihop....gott.
Såsen är ju alltid det godaste och tänk att man kan äta hur mycket man vill av det.

I affären hittade jag fläskfärs. Bra, tänkte jag och skulle precis hugga tag i ett paket när jag läste att det stod MAGER fläskfärs på paketet. Vad är det för vits med det? Det var t o m mindre fett i fläskfärsen än i blandfärsen, därav mitt val. Konstigt. Man köper ju fläskfärs för att man vill komma åt det feta, det mjuka, det goda....inte för att undvika fett. Då kan man ju köpa nötfärs eller hur.

Idag blir det i alla fall läsning av nationella engelskauppsatser som mina elever skrivit så att jag kan sätta betyg på dem. Sen blir det dammsugning ifall Oliver tänker komma hit ikväll så han slipper se ut som ett luddtroll efter att ha krupit runt huset ett par varv. Nog för att jag tror på att det är bättre med lite skit i hörnen än en klinisk miljö men nån måtta får det vara. Här har inte dammsugits på två veckor och hunden lever ju fortfarande så ni kan ju tänka er hur här ser ut. Usch! Liten stund i solen ska jag nog skriva ner i dagschemat också.

Kanske jag kan sitta ute och läsa uppsatser. Bra idé

Härlig Valborg till er alla och mysig första maj och pappa: Håll hårt i demonstrationsplakatet.